Sos turcesc cu iaurt si castraveti

In Turcia se numeste Cacık iar in Grecia Tzatziki, care popor l-a descoperit? ... they are still debating :) Eu am preagatit aici varianta pe care am gustat-o in Turcia, simpla si racoritoare.

Aveti nevoie de urmatoarele ingrediente:

3 castraveti

1 catel de usturoi

2 linguri ulei de masline

iaurt gras

sare

1 lingurita cu fulgi de menta uscata

Spalam si curatam castarvetii dupa care ii taiem cubulete si ii punem deoparte. Amestecam iaurtul cu usturoiul tocat fin, cu uleiul de masline si cu fulgii de menta. Asezonam cu sare dupa gust, iar apoi vom adauga castravetii in iaurt. Mai amestecam incet inca o data, dupa care putem servi sosul.

Este un sos racoritor cu parfum de menta, foarte simplu si rapid de pregatit ...

Pofta buna ;-)

Sos de ardei copti cu usturoi

Am gustat acest tip de sos abia vara aceasta, nu prea puteam deosebi ingredientele, asta pentru ca nu mancasem si nici nu pregatisem pana atunci usturoi copt cu branza feta si ardei. Este un sos potrivit pentru petreceri, se serveste cu chips si tortilla.

Ingrediente:

2 ardei grasi
4-5 catei de usturoi
150 gr branza feta
3 linguri ulei de masline
1 lingura zeama de lamaie
oregano, busuioc proaspat, fulgi de ardei iute
sare

Se taie varful usturoiului, se unge cu ulei de masline si se sareaza. Se pun la cuptorul preincalzit ardeii si usturoiul si se lasa aproximativ o ora pana se rumenesc.
Dupa ce s-au racit ardeii se curata de coaja si se taie in bucati mari. Se pun in blender ardeii, usturoiul, branza feta si se amesteca pana ce se obtine o pasta fina iar apoi se adauga si restul ingredientelor: ulei de masline, oregano, busuioc, zeama de lamaie, sare si fulgi de ardei. Mai amestecam inca o data si este gata sosul....atat de simplu !

Pofta mare ;-)

Guacamole dip sauce

De ceva vreme mi-e pofta de tortilla si evident de un "dip sauce" specific mexican, prin urmare am data fuga pana la magazin si am cumparat avocado proaspat, lime-uri si cateva rosii.
Am vazut ca unele retete de guacamole nu contin rosii dar eu am hotarat totusi sa le folosesc si nu am gresit deloc, sosul a iesit perfect :))


Ingrediente:

2 avocado
1 rosie
zeama de lime
patrunjel
fulgi de ardei iute
ceapa rosie
usturoi
sare, piper

Fructul de avocado se curata, se taie in doua, se pune intr-un bol si se piseaza cu furculita pana devine o pasta fina. Se adauga apoi restul ingredientelor: ceapa rosie taiata marunt, patrunjelul maruntit, usturoiul macinat, zeama de la o jumatate de lime, fulgii de ardei iute, sare si piper dupa gust.

Sosul Guacamole se serveste cu tortilla chips, saratele sau chiar uns pe o felie de paine prajita.

Pofta mare ;-)