Ciuperci umplute cu mozzarella, parmezan si ierburi aromate

Cu o jumatate de ora inainte de cina mi-a venit ideea de un aperitiv usor.  Mi-am adus aminte ca mai am prin frigider niste ciuperci si ca tare bine ar merge umplute cu mozzarella, presarate cu parmezan si aromate cu busuioc.

Gandit si facut :) Am spalat ciupercile, le-am rupt coditele si le-am pus deoparte (ciupercile , nu coditele :). Am amestecat mozzarella cu o lingura de pesmet, un praf de sare, busuioc uscat, oregano si patrunjel tocat marunt. Am umplut ciupercile cu acest amestec si le-am presarat cu parmezan ras. Le-am introdus in cuptorul preincalzit unde le-am lasat pana ce s-a rumenit parmezanul si a capatat o culoare aurie.

Asta a fost tot, rapid, simplu si gustos...pofta mare va doresc ;-)

Papricas de hribi cu smantana, patrunjel si ... multa dragoste :)

In cazul in care va intrebati de unde am facut rost in toiul iernii de niste hribi zemosi si parfumati raspunsul este simplu: de la socrii mei, care i-au curatat in prealabil cu multa atentie, i-au congelat cu grija si mi i-au inmanat cu multa dragoste (le multumesc si ii imbratisez cu drag).
Reteta este una simpla si rapida.
Sa incepem deci cu ingredientele:

500 gr hribi curatati
o jumatate de ceapa
5 linguri de smantana
2 lingurite de boia dulce
patrunjel
sare

Taiem ceapa marunt, o calim in putin ulei de floarea soarelui, adaugam cele doua lingurite de boia si amestecam un minut. Maruntim apoi ciupercile si le punem in cratita cu ceapa calita. Dupa aproximativ cinci minute punem si smantana, amestecam bine de tot si adaugam patrunjelul maruntit. Acoperim cratita , asteptam zece minute dupa care este gata papricasul de hribi. Ah da, era sa uit, presaram si putintica sare dupa gust.
Este atat de usor, iar daca o pregatesti cu mult drag nu ai cum sa dai gres ;-)

Va doresc Pofta Buna ;-)