Cozonac simplu

Aceasta este reteta mamei mele pentru cozonacul de Paste, un cozonac pufos, aerat si foarte usor de facut, care imi aduce aminte cu drag de copilarie si de Sarbatorile de Paste petrecute in familie. 

Ingrediente:

600 gr faina alba
3 linguri zahar (eu am pus zahar praf)
1 pliculet drojdie uscata
1 ou intreg + 1 galbenus
60 gr unt
300 ml lapte
100 ml ulei
un praf de sare

Nu m-am abatut de la reteta originala, am urmarit-o pas cu pas, nu am omis nici un ingredient si nu am adaugat nimic in plus. 

Punem drojdia intr-un bol cu lapte caldut, adaugam o lingurita de zahar si asteptam aprox 5 minute pana se formeaza un strat subtire de spuma la suprafata. Intre timp punem faina intr-un bol incapator, adaugam untul taiat in cubulete si il faramitam usor cu mainile, apoi adaugam drojdia dizolvata in lapte, restul laptelui, oul intreg plus galbenusul, uleiul si sarea. Amestecam bine pana nu se mai lipeste de maini, apoi framantam aluatul pana devine unul elastic (in caz ca este prea uscat se mai adauga lapte, daca este prea moale atunci putina faina, mie mi-a iesit perfect fara sa mai adaug nimic). Lasam aluatul la dospit pana isi dubleaza volumul apoi il impletim, il asezam in tava tapetata cu hartie de copt si il mai lasam la crescut pentru inca o ora. Inainte sa il introducem la cuptor il ungem cu putin galbenus de ou. Eu am tinut cozonacul la cuptor aprox 30-35 de minute la 180 C. 

Puteti vedea aici mai multe poze cu cozonacul :) Pofta Mare !

Gris in lapte cu afine si portocale

Gris in lapte, easy peasy, simplu ca buna ziua si gata in doi pasi. La un litru de lapte am pus exact 120 gr gris, 4 linguri de zahar si un praf de sare. Punem laptele la incalzit si chiar inainte sa fiarba adaugam treptat grisul, amestecand continuu cu un tel. Lasam pe foc mic, amestecand bine, pana ce se ingroasa si ajunge la consistenta dorita. Variante de topping sunt multe, eu am ales afine si portocale. Oh, era sa uit de zahar, l-am adaugat in timp ce se incalzea laptele, dar cred ca merge si daca este amestecat in prealabil cu grisul. 

Pofta Mare !

Cookies / Biscuiti cu ovaz

Pentru acesti biscuiti am folosit aceeasi reteta de pe blog ca si pentru chocolate cookies, reteta primita de la sora mea, doar ca in loc sa pun cacao am adaugat ciocolata tocata marunt iar in loc de zahar alb am pus zahar brun. Daca vreti o varianta mai sanatoasa incercati sa inlocuiti faina de grau cu faina de mei sau de nuca de cocos, migdale, etc. In caz ca schimbati faina va trebui sa fiti atenti la celalalte ingrediente pentru ca fiecare fel de faina absoarbe ingredientele umede in feluri diferite iar daca vreti ca biscuitii sa fie si mai sanatosi atunci inlocuiti zaharul cu miere si in loc de unt topit puneti ulei de cocos (dar atentie la cantitati, schimband ingredientele se schimba si cantitatile).

OK, am sa dau copy paste la reteta aici: 

http://nonamefood.blogspot.co.at/2012/02/delicious-chocolate-cookies.html 

Pofta Mare ! 

UPDATE: invat diferite tehnici de fotografiere, asa ca mai pun inca doua poze avand ca model aceiasi biscuiti, doar cu topping diferit.

Sweet as Honey !

Afine zemoase ;)

Cornulete umplute cu magiun

Am facut pentru prima oara cornulete umplute cu magiun, dupa retea soacrei mele, au iesit foarte bune si fragede, doar la aspect va mai trebui sa lucrez un pic, facandu-le pentru prima oara mi-au iesit cam maricele si de marimi  diferite. Nici o problema, invatam din greseli :) data viitoare, micute si dragute!

Ingrediente:

3 linguri cu varf de untura 

2 oua

un pliculet de drojdie uscata

500 gr faina 

zahar pudra

magiun

un praf de sare

Punem drojdia impreuna cu o lingurita de zahar in apa calduta si o lasam sa stea in jur de zece minute. Amestecam bine untura cu 3 linguri de zahar pudra, adaugam  ouale batute usor in prealabil, un praf de sare, apa calduta cu drojdia si faina cat cuprinde (eu am inceput un pachet nou de 1 kg iar dupa ce am terminat de adaugat faina, am cantarit pachetul sa vad cat am folosit, am pus exact 500 gr). Framantam pana ce aluatul nu se mai lipeste de maini (in caz ca aluatul este in continuare lipicios mai adaugati faina). Eu l-am impartit in trei bucati (desi data viitoare cred ca am sa impart aluatul in patru, ca sa fac cornuletele mai micute) si am intins fiecare bucata de aluat in parte, dandu-le forma unui blat rotund de pizza, pe care l-am taiat ulterior exact ca si cum as fi taiat feliile de pizza, in triunghiuri. Am pus la baza triunghiului o lingurita de magiun si am inceput sa rulez fiecare felie. Am introdus tava cu cornulete in cuptorul preincalzit la 180C si le-am lasat pana ce au inceput usor sa se rumeneasca.  

Dupa ce scoatem tava de la cuptor, nu zabovim mult si  pudram cornuletele cu zahar praf din belsug. Sincer credeam ca sunt mai greu de facut, dar m-am inselat, a mers foarte repede, am folosit ingrediente putine si au iesit delicioase !

Pofta Mare !

Prajitura parfe cu nuci si cafea

Da, au trecut Sarbatorile de Paste, dar asta nu inseamna ca nu putem sa mai facem inca o data prajiturile noastre preferate, cum ar fi cea cu cafea si nuci rumenite.  Poate parea complicata dar sincer merge foarte repede si nici ingredientele nu sunt multe. 

Ingrediente:

Pentru blat:

8 albusuri + 6 galbenusuri

250 gr zahar pudra

250 gr nuca rumenita si macinata

2 linguri faina

1 pliculet praf de copt

Pentru crema:

200 gr unt nesarat

200 gr zahar pudra

2 linguri de cafea ness

2 galbenusuri

(optional se mai pot adauga 2 linguri nutella sau un pumn de nuci rumenite si macinate, eu nu am pus nici una nici alta)

Pentru glazura:

6 linguri zahar pudra

3 linguri cacao neagra

50 gr unt nesarat (sau 2 linguri ulei)

3 linguri apa fierbinte

Batem albusurile spuma tare dupa care incepem sa incorporam incet-incet zaharul pudra, adaugam lingura cu lingura, pana obtinem o compozitie ferma de albusuri. Galbenusurile se amesteca in prealabil cu mixerul aproximativ 5 minute. Adaugam in compozitia de albusuri nuca rumenita si macinata, cele 2 linguri de faina amestecate cu praful de copt si galbenusurile. Amestecam usor pana se omogenizeaza dupa care turnam compozitia intr-o tava tapetata cu hartie de copt. Introducem tava in cuptorul preincalzit, la foc mediu, pentru aproximativ 30-35 de minute.

Cat timp sta blatul la cuptor putem sa pregatim crema si glazura, o sa vedeti ca merge repede. Amestecam cu o lingura de lemn untul (pe care l-am lasat la temperatura camerei aprox o ora sa se inmoaie), zaharul pudra, galbenusurile (pe care le-am amestecat cu mixerul cel putin 5 minute) si cafeaua ness. 

Pentru glazura amestecam cele 6 linguri de zahar pudra cu cele 3 linguri de cacao neagra, adaugam 50 gr de unt moale (nu topit pe foc ci lasat sa se inmoaie la temperatura camerei)  si 3 linguri de apa fierbinte. Se amesteca pana se omogenizeaza si obtinem o glazura fina de ciocolata.

Intindem crema de cafea pe blatul racit iar apoi intindem usor peste crema glazura de cacao.

Atat de simplu!

Data viitoare as vrea sa incerc si o varianta mai sanatoasa, as inlocui zaharul pudra cu zahar de cocos (eventual facut pudra), in loc de unt as pune ulei de cocos iar in loc de faina as incerca o varianta fara gluten cum ar fi faina de orez integral sau cea de mei. Insa pana atunci am sa savurez aceasta nebunie dulce, cu blat pufos si aromat alaturi de o ceasca de cafea fierbinte :)

Pofta mare va doresc ! 

Biscuiti cu pasta de susan, nuci si miere (fara gluten)

Se pare ca mi s-a pus pata pe biscuitii fara gluten si incerc sa experimentez de fiecare data ceva nou. De data aceasta am folosit mai putine ingrediente ca de obicei, let's keep things simple  ... and delicious ;)  

Dupa cum am spus ingredientele sunt doar cateva: (am renuntat la ou, zahar, scortisoara, cuisoare, etc.)

215 gr nuci macinate

170 gr faina de mei

3 linguri  pasta de susan (tahini)

4 linguri de miere 

3 linguri cu varf de ulei de cocos (in stare solida)

Prepararea este una extrem de usoara, pur si simplu amestecam ingredientele enumerate mai sus (eu le-am amestecat cu mana) pana ce obtinem un aluat solid care nu se faramiteaza (daca este prea tare mai adaugam pasta de susan si ulei de cocos, daca in schimb e prea moale atunci mai punem putina faina de mei), formam biscuitii si ii dam la cuptor, la foc mic, pentru aproximativ 10-15 de minute. Biscuitii sunt cam moi atunci cand ii scoatem din cuptor de aceea e bine sa ii lasam sa se raceasca/intareasca pentru 30 de minute. 

Sunt perfecti alaturi de o cafea aromata, pur si simplu ti se topesc in gura. Eu i-am impodobit si cu cate o lingura de magiun proaspat, absolut deliciosi  ;)

Pofta mare !

Biscuiti fara gluten

Am inceput sa inlocuiesc faina alba de grau cu altele mai sanatoase si sincer, dupa parerea mea, cu mult mai gustoase. Deocamdata am experimentat doar cu cea de mei si de migdale, cu care ma declar foarte multumita, apoi voi vrea sa folosesc si pe cea de naut, hrisca, iar daca voi gasi printr-o minune si pe la noi, cea de cocos. 

Ingrediente:

1 ou

2 pumni de migdale crude cu coaja  

3 linguri cu varf de faina de mei

2 linguri de fulgi de mei

3 linguri cu varf de ulei de cocos (ulei in stare solida)

3 linguri de zahar brun 

2 linguri de cacao

2 lingura melasa de struguri (optional)

Intr-un bol incapator amestecam oul, zaharul, melasa, uleiul de cocos si pudra de cacao. Adaugam apoi faina de migdale (migdalele se macina fin cu rasnita de cafea), faina si fulgii de mei. Eu am amestecat cu mana pana ce am obtinut un aluat care nu se mai lipea de maini. Daca e prea fluid si lipicios mai adaugati faina de mei, daca e prea solid aluatul si se faramiteaza atunci mai adaugati ulei de cocos. Am format apoi biscuitii, le-am dat o forma rotunda ca si cea a unei mingi micute de golf dupa care le-am turtit in palma.  Le-am introdus in cuptorul preincalzit pentru aproximativ 20-25 de minute la foc foarte mic. 

Le-am servit alaturi de o ceasca de cafea aromata ;) 

Se pot face mai multe combinatii, de exemplu, in loc de fulgi de mei sa puneti fulgi de ovaz sau bucatele de ciocolata (chocolate chips), sau sa renuntati la cacao si sa adaugati o lingura de tahin (pasta de susan) pentru o varianta mai putin dulce. Combinatiile sunt multe, idei sa avem ;)

Pofta mare !

Apple Crumble fara gluten

In incercarea mea de a gati mai sanatos m-am gandit sa modific reteta pe care o aveam de Apple Crumble, in care foloseam faina alba, inlocuind-o cu faina de migdale/ mei iar in loc de unt am folosit ulei de cocos. Parerea mea este ca merita schimbarea de ingrediente, nu doar pentru rezultatul mult mai sanatos, ci si pentru gustul mult mai bun - crispy/nutty flavour, yumm ;)

Ingrediente:

4 mere mari (eu am folosit mere Ionatan proaspat culese din gradina)

2 pumni de migdale crude

2 linguri de faina de mei

3 linguri de fulgi de mei

2 linguri cu varf de ulei de cocos (uleiul de cocos in stare solida)

o lingura miere

o lingura zahar brun (optional)

scortisoara

cuisoare

Macinam migdalele (eu am folosit rasnita pentru cafea) si le amestecam cu faina de mei, fulgii de mei, mierea, zaharul si uleiul de cocos. Adaugam un varf de cutit de scortioara si amestecam bine pana ce obtinem o compozitie faramicioasa. Calim merele in cateva linguri de apa, asezonam cu scortisoara si cateva cuisoare.

Asezam merele intr-un vas termorezistent, peste mere vom pune compozitia de faina de migdale, mei etc. Introducem vasul in cuptorul preincalzit, pentru 20-25 de minute la foc mediu, pana ce se rumeneste si primeste o culoare aurie.

A fost delicios, crocant si cu gust discret de migdale, avand o tenta exotica datorita uleiului de cocos.

Se poate servi cu o lingura de budinca de vanilie, dar si fara este fenomenala ;)

Pofta mare !

Asa arata inainte sa intre la cuptor 

Asa arata rezultatul final

Chocolate cookies

Aceste prajiturele delicioase de ciocolata le-am facut ieri seara, da exact, asta fac eu vineri seara :) in loc de "friday night party" eu ma ocup cu "friday night baking cookies"  :)) Cum mi-a venit ideea? Am deschis sertarul de bucatarie si am dat nas in nas cu formele de cookies, mi-am spus ca trebuie sa fie un semn (faith I tell you) si m-am pus pe treaba. Totul a mers foarte repede pentru ca este vorba de un aluat care nu necesita dospit, doar un pic de framantat ;)

Aveti nevoie de urmatoarele ingrediente:

300 gr faina

60 gr unt

150 gr zahar

2 oua mari

o jumatate de lingurita de praf de copt

un praf de sare

30 gr cacao neagra

Amestecam faina, praful de copt si sarea. Intr-un alt vas mixam untul topit, zaharul, ouale si pudra de cacao. Adaugam in aceasta compozitie treptat faina amestecata cu praful de copt si sare. Eu am inceput sa amestec cu mixerul de bucatarie iar la final cand s-a ingrosat aluatul am continuat cu mainile. Amestecam pana ce obtinem un aluat ferm, dupa care il punem intr-o folie alimentara si il lasam la rece in frigider pentru cel putin o jumatate de ora (eu am lasat aluatul cam 10 minute...rabdarea asta ....  :)

Intindem aluatul direct pe hartia de copt si decupam diferite forme. Eu am ales avioane ✈ ✈ ✈

I just love them ♥

"Fly me to the moon

Let me swing among those stars..."

Asa arata aluatul, dupa ce s-a odihnit putin in frigider.

Flota in constructie :) ✈

Buckle up! We are ready for take-off !

I hope you enjoyed your flight ✈ 

Gogosi extra pufoase

Imi plac gogosile sa fie pufoase, aerate, pur si simplu sa ti se topeasca in gura, asa ca nu am zabovit prea mult si am pregatit dupa bunul meu gust aceste "pufosenii" dulci. Se pot servi in mai multe feluri, cu topping de ciocolata, umplute cu dulceata sau simplu, asa cum le-am servit si eu, presarate cu un strat generos de zahar pudra.

Aveti nevoie de urmatoarele ingrediente:

500 gr faina alba

250 ml lapte

2 oua

5 gr drojdie uscata

o lingurita praf de copt

zahar

ulei de masline

un praf de sare

Amestecam faina cu praful de copt, trei linguri de zahar si cu un praf de sare. Turnam intr-un bol cateva linguri de lapte caldut, drojdia si o lingurita de zahar, amestecam bine dupa care acoperim bolul cu un prosop de bucatarie si il lasam deoparte 10 minute, pana se formeaza un strat subtire de spuma la suprafata. Turnam aceasta compozitie in vasul cu faina, adaugam si restul de lapte, trei linguri de ulei de masline si cele doua oua batute usor in prealabil cu o furculita. Framantam pana obtinem un aluat elastic si lipicios. Ne ungem mainile cu ulei, scoatem aluatul din vas si formam o bila mare pe care o asezam apoi intr-un vas uns cu ulei. Acoperim vasul respectiv cu un prosop de bucatarie si il punem deoparte pentru cel putin o ora, pana isi dubleaza volumul.

Dupa ce a dospit aluatul il culcam pe o suprafata presarata cu faina din belsug, il intindem cu sucitoarea pana ce ajunge la o grosime de aproximativ 1 cm si decupam cu ajutorul unui pahar forme rotunde de gogosi. Acoperim formele decupate pentru alte 20 de minute dupa care le prajim in ulei incins. Atentie: uleiul trebuie sa fie incins, dar in acelasi timp focul nu trebuie dat prea tare, altfel riscam sa le ardem.

Nu e prima data cand le prepar, sunt absolut delicioase, data viitoare am sa incerc sa le fac si un topping de ciocolata, poate ciocolata amara...hmmm...mai vedem ....pana atunci va doresc pofta buna ;-)

Traditionala crema de zahar ars

Nu pot sa ma despart de gustul fin de caramel, inca nu, ar fi prea devreme....ce este de facut in astfel de situatii de criza??? Simplu...un mini tort de zahar ars ;-)

Da, recunosc, nu prepar acest desert pentru prima data, dar va spun foarte sincer ca este unul simplu, gustos si nu in ultimul rand aratos, asa ca daca vreti sa va surprindeti prietenii cu un desert "good-looking" go ahead and just do it ;-)

Sa incepem cu ingredientele: (ingredientele le-am adaptat pentru 6 boluri de 200 ml fiecare)

4 oua

650 ml lapte

150 gr zahar + 5 linguri de zahar pentru caramel

Topim cele cinci linguri de zahar pana obtinem un caramel fin pe care il vom impartii in boluri.

Invartim bolul in asa fel incat caramelul sa ramana lipit de peretii acestuia.

Intr-un alt vas amestecam ouale cu zaharul pana se omogenizeaza iar ulterior vom adauga si laptele. Cu aceasta compozitie vom umple bolurile tapetate cu caramel. Le asezam intr-o tava in care vom turna atata apa cat sa ajunga pana la jumatatea bolurilor iar apoi o vom introduce in cuptorul preincalzit pentru cel putin o ora.

Dupa ce scoatem tava din cuptor vom desprinde crema de zahar ars de marginea bolului cu ajutorului unui cutit, iar dupa ce s-a racit bine de tot vom intoarce incet-incet bolul pe o farfurioara.

Ce v-am spus...nu-i asa ca este floare la ureche ? Sper ca imaginile de mai jos sa va fie de folos :)

Va doresc pofta buna si spor la lucru in bucatarie ;-)

Tort de mere invelit in caramel, presarat cu nuci si migdale

Nu stiu cum de am ajuns sa am majoritatea retetelor postate la rubrica cu dulciuri, eu care tot timpul am sustinut sus si tare ca nu ma pricep la prajituri, torturi, checuri si alte nebunii cu gust dulce de caramel, incet- incet ajung la concluzia ca nimic nu este imposibil trebuie doar sa avem curajul sa incercam....asa ca tada...am facut si primul meu tort de mere umplut cu nuci prajite, migdale si magiun.....si a iesit mmmm....foarte delicios cu un gust intens de caramel.

Sa incepem deci cu ingredientele:

7 mere

4 linguri de magiun

un pumn de nuci si de migdale

6 linguri de zahar pentru caramel

Pentru blat: 3 oua / 3 linguri de zahar / 3 linguri de faina + un varf de cutit de praf de copt

Taiem marunt nucile si migdalele, le prajim putin dupa care le amestecam cu magiunul de prune. Merele le curatam de coaja, scoatem cotorul si le umplem cu amestecul de magiun. Intr-un alt vas batem albusurile spuma, adaugam zaharul, amestecam bine de tot, apoi adaugam galbenusurile, faina si praful de copt. Amestecam bine pana se omogenizeaza.

Intr-o oala caramelizam cele sase linguri de zahar. Dupa ce s-a topit zaharul rotim oala in asa fel incat peretii oalei sa ramana acoperiti de caramel. Dupa ce s-a racit zaharul ars adaugam merele in oala si peste turnam compozitia blatului.

Introducem oala in cuptorul preincalzit pentru aproximativ 30 de minute la foc mediu.

Dupa ce s-a copt aluatul (verificam cu vechea metoda si anume cu o scobitoare) il lasam sa se raceasca. Dupa ce s-a racit intoarcem oala cu mare grija pe o farfurie.

Ornam tortul dupa pofta inimii, eu l-am ornat cu nuci si migdale :)

Este atat de simplu, pofta mare va doresc ;-)

Apple crumble

Imi plac deserturile cu mere zemoase si dulci dar in acelasi timp imi plac si cele crocante, caramelizate, asa ca am ales sa prepar un desert care sa le aiba pe amandoua: Apple crumble acoperit cu budinca de vanilie si aromat cu un praf de scortisoara.
Ingrediente:

1 pahar de faina
1/2 pahar de zahar
1/2 pahar de unt
5 linguri fulgi de ovaz
6 mere
scortisoara

Se curata merele, se taie in bucati si se calesc la foc mic cu putina apa (2 linguri ) si cu un praf de scortisoara. Intr-un bol se amesteca untul, zaharul si faina iar apoi se adauga fulgii de ovaz. Untul nu se topeste ci se taie cubulete micute si se amesteca cu mana pana ce prinde o textura fina. Asezam intr-un vas Yena merele caramelizate peste care vom turna compozitia de faina, zahar si unt.
Introducem vasul in cuptorul preincalzit si il lasam la copt pentru cel putin 30 de minute, la foc mediu.

Eu am servit acest desert cu budinca de vanilie, dar se poate si fara...dupa gustul fiecaruia.

Va doresc pofta buna ;-)


Se amesteca untul, faina si zaharul.



Se calesc merele cu cateva linguri de apa si un praf de scortisoara ;-)



Se aseaza merele intr-un vas de Yena si se acopera cu compozitia de unt, faina...etc.


Se lasa la cuptor pana ce crusta devine crocanta si aurie.



Bon appetit ;-)

Delicious chocolate cookies

Am facut aceste prajiturele delicioase de ciocolata folosind reteta sorei mele, ea fiind o adevarata maestra in arta dulciurilor. Se prepara foarte repede, singurul lucru la care trebuie sa fiti foarte atenti este la timpul de coacere pentru ca se pot arde foarte usor :( Eu le-am lasat in cuptor cam 6 minute la foc mediu, cuptorul meu fiind pe gaz, sora mea in schimb le lasa cam 10- 11 minute la 170 de grade, ea avand cuptor electric.
Aveti nevoie de urmatoarele ingrediente:

1 pahar de faina (veti folosi acelasi pahar pentru a masura faina, zaharul, untul)

1/2 pahar de unt
3-4 linguri de cacao
o jumatate de lingurita praf de copt
1 pahar de zahar
1 ou
1 lingurita zahar vanilat
fulgi de ovaz
sare

Topim untul dupa care il amestecam cu zaharul pana ce se omogenizeaza. Celalate ingrediente se amesteca intr-un bol separat dupa care se adauga in vasul cu unt si zahar. Intr-o tava tapetata cu hartie de copt formam prajiturelele si le introducem in cuptorul preincalzit pentru 6 minute.
Se scot pe o tava si se lasa sa se raceasca (atunci cand le scoateti din cuptor vro fi inca moi, asa trebuie sa fie, se vor intari dupa o jumatate de ora dupa ce le intindeti pe o tava).

Se servesc cu un pahar de lapte proaspat sau cu o cafea
aromata...Pofta mare ;-)

Clatite crocante cu magiun de prune din belsug

Am urmat aceasta reteta pas cu pas, pastrand ingredientele originale, deoarece este reteta mamei mele (I love you Mom!!!) si cunoscand gustul incredibil de bun al acestor clatite stiam ca vor iesi foarte delicioase.

Ingrediente: (vor iesi aproximativ 18 clatite)

200 gr faina
2 oua
500 ml lapte
100 ml apa plata
3 lingurite de zahar
3 linguri ulei de floarea soarelui
sare

Se amesteca cu cu mixerul toate ingredientele pana ce se omogenizeaza si se lasa sa stea 20 de minute. Se incalzeste intr-o tigaie putin ulei dupa care se pune jumatate de polonic din compozitia de clatite. Cand marginile clatitelor se rumenesc si se desprind de tigaie se pot intoarce cu o spatula de lemn sau de silicon.
Aceste clatite nu sunt atat de moi ca si cele traditionale facute cu apa minerala, fiind in schimb mult mai subtiri si crocante.
Eu le-am umplut cu magiun de prune din belsug si le-am mancat intr-o clipita ;-)

Sa aveti pofta buna ;-)